有機肥廠(chǎng)家淺談?dòng)袡C質(zhì)的礦化作用

　　堆肥是指有機物在一定條件下被微生物持續降解穩定，生產(chǎn)出適合土地利用的產(chǎn)品的過(guò)程。由此可見(jiàn)，堆肥是生產(chǎn)生物有機肥的一種簡(jiǎn)單有效的方法，有利于生態(tài)農業(yè)的發(fā)展。

　　1.無(wú)氮有機化合物(淀粉、纖維素、半纖維素)的分解首先在微生物分泌的水解酶的作用下水解成單糖。葡萄糖在通風(fēng)良好的條件下分解迅速，乙醇、乙酸、草酸等中間產(chǎn)物不易堆積，形成CO2和H2O，同時(shí)釋放大量的熱能。如果通風(fēng)不良，在嗜氣菌的作用下，單糖分解緩慢，產(chǎn)生的熱量較少，并積累一些中間產(chǎn)物——有機酸。在微生物疏氧的條件下，還會(huì )產(chǎn)生CH4、H2等還原物。

　　2.堆肥中的含氮有機物包括蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、腐殖質(zhì)等。除了腐殖質(zhì)，大多數都很容易分解。例如，蛋白質(zhì)在微生物分泌的蛋白酶的作用下，逐步降解產(chǎn)生各種氨基酸。經(jīng)過(guò)氨化和硝化作用，分別形成銨鹽和硝酸鹽，可被植物吸收利用。

　　3.堆肥中的磷有機化合物在多種腐生微生物的作用下，形成磷酸，成為植物可吸收利用的營(yíng)養物質(zhì)。

　　4.肥中的含硫有機質(zhì)會(huì )通過(guò)微生物產(chǎn)生硫化氫。硫化氫容易在討厭空氣的環(huán)境中積聚，對植物和微生物有毒。而在通風(fēng)良好的條件下，硫化氫在硫菌的作用下被氧化成硫酸，與堆肥中的鹽基形成硫酸鹽，既消除了硫化氫的毒性，又成為植物可以吸收的硫質(zhì)物質(zhì)。在通風(fēng)不良的情況下，發(fā)生反硫化，使硫酸轉化為H2S消散，廠(chǎng)房就會(huì )有毒。在堆肥發(fā)酵過(guò)程中，可以通過(guò)周期性翻轉來(lái)提高堆肥的透氣性，消除抗硫化作用。